Türchen 20
Nur noch 4 Mal schlafen, dann ist Weihnachten – und dir fehlen noch Geschenke? Dann könnte dieses Türchen etwas für dich sein!
Heute stelle ich euch ein einfaches, aber sehr leckeres Last-Minute-Geschenk aus der Küche vor: Schokolebkuchen. Sie eignen sich sehr gut zum Verschenken, sind aber auch als Kuchen für die Weihnachtsfeiertage perfekt geeignet. Du kannst sie wahlweise vegan oder nicht vegan zubereiten, aus Zutaten, die du bestimmt zu Hause hast.
Für ein Blech Schokolebkuchen brauchst du:
- 300 ml Milch oder Pflanzendrink
- 150 g Butter oder 120 ml Öl
- 250 g Zucker (ich nehme weniger rein)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 3 EL Kakao
- Abgeriebene Schale einer Orange
- 4 Eier oder 67 EL Apfelmus
- 3 EL Zuckerrübensirup oder ähnliches
- Zum Verzieren: Schokokuvertüre, Silberperlen, gehackte Nüsse, Mandeln …
So machst du die Schokolebkuchen:
- Falls du Butter verwendest: Die Milch bzw. den Pflanzendrink in einem Topf erhitzen und die Butter darin langsam auflösen. Abkühlen lassen. Falls du Öl verwendest, kannst du dieses später direkt in den Teig geben.
- Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
- Eier bzw. Apfelmus, Zuckerrübensirup sowie die Milch-Butter-Mischung bzw. Pflanzendrink und Öl zugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf ein tiefes Backblech geben. Die Menge reicht für ein Blech etwas dünnere Lebkuchen oder ca. 2/3 Blech etwas dickere Lebkuchen.
- Ab in den Backofen: Bei 180°C Umluft ca. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Abkühlen lassen und mit Kuvertüre, Nüssen etc. verzieren. In kleine Stücke schneiden.
- Die Lebkuchen lassen sich sehr gut in einem Glas verschenken. Einfach mehrere Lebkuchen in ein leeres Schraubglas füllen, verschließen und das Glas weihnachtlich verzieren. Schon ist dein Last-Minute-Geschenk fertig!
Guten Appetit bzw. viel Freude beim Verschenken!
Eine Story von: Stephanie
Stephanie schreibt ehrenamtlich für die WWF Jugend Community. Sie ist im Redaktions- und Aktionsteam. Auch du kannst hier mitmachen - melde dich gerne bei uns.