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Die wilde Kost


von Alexina
25.05.2013
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Wenn ich so über die Wiese schaue, freue ich mich über die schöne grüne Farbe, die bunten Blüten, lila, weiß oder gelb, groß oder klein. Doch die meisten Pflanzen, die so vor unserer Haustür wachsen, sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch gut!

Letzten Samstag besuchte ich ein Wildkräuterseminar, welches von Heike König geleitet wurde. Sie selber ernährt sich nur von Rohkost.
Zuerst zeigte sie uns eine Pflanze, die zumeist als Unkraut bekämpft wird: Giersch. Nachdem wir fleißig gesammelt hatten, pressten wir daraus Saft. Mein Geschmack war es ehrlich gesagt nicht, aber anderen Teilnehmern hat der Saft durchaus geschmeckt.
Wir sammelten aber noch weitere Pflanzen. Bekannte wie Löwenzahn und Brennnessel und welche von denen ich noch nie gehört hatte, wie Gundermann, Japanischer Flügelknöterich und Mädesüß.

Gundermann


Am Ende des Tages erstellten wir uns daraus und aus weiteren Obst und Gemüse einen Wildkräutersalat. Die Mischung aus süßen Obst und den häufig etwas bitteren Kräutern hat überraschend gut geschmeckt. Sehr schön fand ich auch das Ritual,dass nachdem wir uns etwas von der Natur genommen hatten, wir auch wieder etwas zurückgeben, indem wie Samen in den Wald verstreuten.
Jetzt eine Woche später gehe ich viel aufmerksamer durch die Natur und schaue immer wieder, ob ich die Pflanzen am Wegesrand erkenne.

Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch toll!

Warum Rohkost?
Dass Vegetarische und Vegane Ernährung besser für die Natur und die Umwelt ist, ist ja bereits bekannt. Nach Heike König ist die Rohkost aber auch die beste und natürlichste Nahrung für uns Menschen.
Darüber gibt ihr eigenes Buch Auskunft:
So stecken in den wilden Pflanzen wesentlich mehr Nährstoffe, als in unseren Kulturpflanzen. So könne man zum Beispiel über die Pflanzen, sowie Soja, Reismilch und Spirulina genug Vitamin B 12 speichern. Zuviel gekochte Nahrung und tierisches Eiweiß verhindern dies aber.
Allgemein ähnele unsere Nahrung der von Primaten und müsste zu 80% aus Früchten, zu 15% aus Wildgemüse und Wurzeln und zu 5% aus Nüssen und Samen bestehen. Letztere müssten jedoch auch eingeweicht werden, da sie sonst verdauungshemmend wirken würden.

 

Ich selber ernähre mich noch „ganz normal“, könnte mir aber vorstellen später weitestgehend vegan zu leben.
Noch bin ich mir allerdings nicht sicher, was ich von der Rohkost halten soll. Was meint ihr dazu?
Ich meine, wenn jeder zum Beispiel Wildkräuter sammeln würde, gäbe es ja gar nicht genügend.

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Kommentare (11)
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28.05.2013
Nugua hat geschrieben:
Danke für den Bericht. Ich habe jetzt auch voll Lust, so ein Wildkräuterseminar zu besuchen. Muss mich gleich mal erkunden, was da so bei mir in der Umgebung angeboten wird.
Der Wildkräutersalat sieht echt richtig lecker aus :)
28.05.2013
isabella hat geschrieben:
Oh lecker:-)
Ich habe mal so ne Kräuterwanderung mitgemacht, die war toll:-)
Und danach gab es Wildkäutersuppe-, Wildkräutercremen, Wildkäuterbrot :-D

Das war soooo lecker:-)
27.05.2013
killerwal hat geschrieben:
ja, ich finde es echt toll das es solche leute gibt. ich könnte mir das aber auch nicht so vorstellen. in der buchhandlung habe ich mal ein buch mit rohkostgerichten durchgeblättert und das waren echt nur so kleine protionen. ich denke ja das man davon satt wird. ich werde es auf jeden fall mal probieren und viellecht kommt auch das ein oder wildkraut in meinen nächsten salat.
26.05.2013
Baerchen hat geschrieben:
Ups, verschrieben!!!
Ich meinte natürlich Pflanze und nicht Pfanne!!!! ;-)
26.05.2013
Baerchen hat geschrieben:
Ich finde es wirklich toll, dass es Menschen gibt, die so leben. Ich selber tue auch ganz oft Giersch in den Salat (das ist leider auch die einzige Pfanne, die bei uns so richtig gut wächst), aber mich ausschließlich davon ernähren kann ich mir irgendwie nicht vorstellen.
Ich frage mich nur, wie Leute, die in einer Großstadt leben, an Wildkräuter rankommen sollen???
26.05.2013
midori hat geschrieben:
Wir haben das beim WWF Jugend Redaktionstreffen ausprobiert und ich war da echt begeistert! Wenn ich das nächste Mal durch unseren Garten schlendere, werd ich auch etwas pflücken und an den Salat schnippeln. Bin mal gespannt, was meine Eltern dazu sagen werden! ;o)
26.05.2013
Jayfeather hat geschrieben:
was mir fehlen würde, wenn ich mich ausschließlich on rohkost ernähren würde, ist das schöne gefühl etwas warmes zu essen :D
ich frage mich gerade, wie das eig. mit getränken ist. kann man nur wasser trinken?
26.05.2013
gelöschter User hat geschrieben:
Klingt auf jeden Fall interessant und ich würde das vielleicht mal ausprobieren, aber ich könnte mir persönlich nicht vorstellen, mich nur von Rohkost zu ernähren. Dennoch finde ich die Einstellung von Heike König und ihre Haltung gegenüber der Natur sehr bemerkenswert.
25.05.2013
Helen1698 hat geschrieben:
Über diese Ernährungsart hab ich ehrlich gesagt noch nicht so intensiv nachgedacht, danke für den Denkanstoß! :) Hab mir auch schonmal überlegt, zu sowas zu gehen, wenn ihr sagt, dass das so cool war, mach ich das bald mal! :)
25.05.2013
Gluehwuermchen hat geschrieben:
"Ich meine, wenn jeder zum Beispiel Wildkräuter sammeln würde, gäbe es ja gar nicht genügend."

Die Aussage finde ich ja irgendwie lustig ;-) ich glaube du unterschätzt, was man wirklich alles essen kann und wie wahnsinnig schnell Wildkräuter nachwachsen!
Ich persönlich halte Rohkost momentan für die beste Ernhärungsweise. Nicht nur aus gesundheitlichen Gründen, sondern auch weil es deutlich macht, dass wir den gesamten Agrarwahnsinn mit der Tierhaltung und die daraus resultierenden Probleme gar nicht BRAUCHEN. Und das wiederum ist wichtig zu wissen, denn das Thema Ernährung ist mit hauptverantwortlich für den jetzigen Zustand unseres Planeten.
Lohnt sich auf jeden Fall, sich weiterhin damit zu beschäftigen!
25.05.2013
Makanie hat geschrieben:
Ich habe heute auch eine Wildkräutersammlung mitgemacht und es war wirklich interessant! Wir haben danach auch noch etwas aus den Sachen gekocht und es war auch wirklich lecker. Trotzdem kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen, wie ich ohne Wurst und Käse überleben soll!!!
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