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© Marcel Gluschak / WWF
Tipp der Woche - Vegetarische Sommergerichte


von Zerschmetterling
14.06.2013
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Vegetarische Ernährung muss nicht gleich Verzicht bedeuten. Mit ein bisschen Kreativität kann man auf ganz neue, leckere Ideen kommen. Wie zum Beispiel, dass ein Burger nicht so aussehen muss, wie aus der McDonalds-Werbung. Stattdessen gestalten wir diesen sommerlich bunt. Als Früchte-Burger.
Des weiteren stelle ich Euch hier noch zwei weitere Gerichte vor, die gerade in der Sommerzeit ideal sind. Im Anschluss gebe ich Euch gerne die Quelle der Rezepte, die ihr in diesem Bericht finden könnt, an:

Früchte-Burger für 2 Personen / Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:
2 Vollkornbrötchen
50 g Rapunzel Frischkäse
25 g Rapunzel Cashewmus
Etwas Orangensaft
Verschiedene Obstsorten wie z.B. Apfel, Kiwi, Orange, Aprikose, Erdbeere

Zubereitung:
Frischkäse mit Cashewmus mischen, mit Orangensaft glattrühren. Vollkornbrötchen halbieren, beide Hälften mit Cashewcreme bestreichen und mit frischen Früchten belegen.

Avocadosalat mit Quionoafüllung für 2 Personen

Zutaten:
2 reife Avocados
80g Rapunzel Quinoa rot
250ml Wasser
50g Magerquark
100g Schafskäse in Würfeln
Rapunzel Citrolive Olivenöl
Herbamare ASIA-Gewürzsalz von A. VOGEL
rote Paprika zum Garnieren

Zubereitung:
Quinoa in 250ml Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, auf der abgeschalteten Herdplatte ca. 5 Minuten quellen lassen und im offenen Topf auskühlen. Währenddessen Avocados halbieren, das Fruchtfleisch auslösen und in Würfel schneiden. Mit Avocadowürfeln, Schafskäse und Quark mischen und mit Asia Salz und Citrolive würzen. In die Avocadohälften füllen und mit Paprikastreifen garnieren.

Naturreis mit Frühlingsgemüse für 2 Personen / Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
200g Kirschtomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
½ TL Rapunzel Cristallino Rohrzucker
1/2 Pckg. Rapunzel Fixer Reis, Langkornreis Thaibonnet, natur (= 250g)
1 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
½ Becher Sauerrahm
2 EL gemischte, gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, etc.)
Rapunzel Kräutersalz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung: 1. Tomaten waschen und halbieren, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Rohrzucker dazugeben und andünsten. Reis und Sauerrahm hinzufügen, bei niedriger Hitze 3 Minuten erwärmen.
3. Zum Schluss mit Kräutern verfeinern und mit Gewürzen abschmecken.

Und die Quelle heißt: www.jedes-essen-zaehlt.de.
Es handelt sich um eine Internetseite, die jedem Vegetarier, aber auch jedem der weniger Fleisch essen möchte und nach leckeren Alternativen sucht, eine Plattform bietet. Hier findet Ihr viele Rezepte, ein virtuelles Kochstudio, in dem ihr zusammen mit dem Koch-Profi Attila Hildmann (der euch in Videos zeigt, wie das Essen am Besten gelingt) in der Küche stehen könnt, und eine Community um Euch auszutauschen.
Dann wünsche ich hiermit: Guten Appetit.

Hier geht es zu Plastik-Alternativen, dem letzten Tipp der Woche.
 

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Kommentare (9)
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19.06.2013
Monamona hat geschrieben:
Dieser Naturreis klingt wunderbar!!!
19.06.2013
Monamona hat geschrieben:
Dieser Naturreis klingt wunderbar!!!
18.06.2013
Wonneknubbel hat geschrieben:
Danke für diesen Bericht. Ich werd es mal ausprobieren. !-)
18.06.2013
Westernpferdle hat geschrieben:
Super, probier ich gleich aus! (:
17.06.2013
AlexButterfly hat geschrieben:
habe den avocadosalat heute gemacht, super rezept!! :)
14.06.2013
Ronja96 hat geschrieben:
Die sehen wirklich lecker aus. Werde ich bestimmt mal ausprobieren
14.06.2013
Kathinki hat geschrieben:
Danke,für die leckeren Rezepte...ich werde sie gleich ausprobieren...;)
14.06.2013
Emilia hat geschrieben:
Das sind alles tolle Ideen ! Danke :)
14.06.2013
Morgentau hat geschrieben:
Oh, das ist super. Vielen Dank!!! :oD
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